보이는 것
배달의민족, 네이버 예약, 인스타 DM, 전화에서 들어온 원문·사진·직원 수정·승인 대기 사유를 남겨 다음 주 개선 근거로 씁니다.
요식·카페·F&B
예약, 포장·단체 주문, 케이터링 문의, 리뷰 응대, 대기 안내가 채널마다 흩어져도, 담당자가 한눈에 보고 바로 응대하게 정리합니다.
- 채널 한 곳에 모음
- 원산지·알레르기 확인
오늘 처리 흐름
벨로스 AI가 맡는 실행
사람 확인 전 정리
여러 채널에서 예약, 포장·단체 주문, 케이터링 문의, 리뷰 응대 관련 신호를 모아 중복을 제거하고 우선순위를 붙입니다.
채널 한 곳에 모음
원산지·알레르기 확인
돈·약속은 승인 후
요식·카페·F&B
- 채널 한 곳에 모음
- 원산지·알레르기 확인
- 돈·약속은 승인 후
이런 문의가, 이렇게 처리됩니다.
요식·카페·F&B에 매일 들어오는 실제 요청을, 확인할 일과 다음 개선점까지 한 화면에 남깁니다.
사람이 직접 챙기던 운영 순서를 그대로 옮깁니다.
- 분류 배민·쿠팡이츠·요기요·네이버 예약·인스타 DM에 흩어진 문의를 예약·포장·케이터링·리뷰로 자동으로 나눠 모읍니다.
- 확인 예약 대장의 잔여 좌석과 메뉴 원산지·알레르기 표시를 대조해 답변에 필요한 사실을 먼저 확인합니다.
- 초안 가게 말투에 맞춰 시간·인원·자리를 확정하는 답장 초안과 주방용 준비 체크리스트를 함께 만듭니다.
- 승인 예약 변경·보상·케이터링 단가처럼 돈과 약속이 걸린 답변은 사장님 승인 카드로 올려 확인을 받습니다.
멈추는 것
예약 변경, 보상·환불, 메뉴·단가 변경, 대량 안내 발송은 사장이나 담당자가 확인을 받은 뒤 실행합니다.
쓰던 접점은 유지하고, 사람이 확인할 일만 분리합니다.
채널 한 곳에 모음 · 원산지·알레르기 확인 · 돈·약속은 승인 후
사람이 확인할 일은 한 줄로 이어집니다.
새 화면을 늘리는 대신, 지금 쓰는 채널에서 들어온 일을 정리하고 사람이 봐야 할 결정만 분리합니다.
쓰던 채널 그대로
새 도구를 늘리지 않고 지금 쓰는 배달의민족, 네이버 예약, 인스타 DM, 전화 위에 벨로스 AI를 얹습니다. 화면과 승인 대기함, 보고서는 처음부터 완성하지 않고 굴리며 맞춰 갑니다.
업종을 아는 사람이 기준을 함께 세웁니다.
벨로스 운영 설계자와 현업 전문가가 예약, 포장·단체 주문, 케이터링 문의, 리뷰 응대에 대한 기준을 실제 운영 절차로 바꿉니다.
벨로스 운영 설계팀
업종 기준 설계와 주간 개선
계속 개선
직원 수정과 보류 사유를 모아 다음 주 운영 기준으로 다시 정리합니다.
사람 시간
반복 확인은 줄이고, 사람은 중요한 결정과 성장 기회에 더 오래 집중합니다.
자세히
홀이 가장 바쁜 시간에, 예약 문의도 가장 많이 옵니다
점심 러시가 시작되면 네이버 예약 알림, 배민 리뷰, 인스타 DM이 동시에 쌓입니다. "금요일 6명 룸 되나요" "단체 케이터링 견적 주세요" 같은 문의는 대부분 답이 정해져 있지만, 그걸 챙기는 사람은 지금 주방과 홀을 보고 있습니다. 사장이 할 판단은 예약을 바꿀지, 불만 손님에게 무엇을 보상할지, 단체 단가를 얼마로 잡을지입니다. 반복 응대는 벨로스가 모으고 초안을 만들어 두고, 확정만 사람이 합니다.
문의가 들어와서 끝나기까지
-
흩어진 문의를 한자리에 모읍니다
네이버 예약, 배민 리뷰, 인스타 DM, 전화 메모로 흩어진 예약·포장·케이터링 문의를 벨로스가 손님별로 묶습니다. 같은 손님이 DM과 전화로 두 번 물어도 하나의 대화로 정리됩니다.
-
답과 내부 준비 목록을 초안으로 만듭니다
"6인 룸 금요일 7시 가능, 콜키지 1만원" 같은 안내 초안과 함께, 주방에 넘길 준비 목록(인원·알레르기·포장 수량·픽업 시간)을 같이 만들어 둡니다.
-
민감한 건은 승인 카드로 올립니다
예약 변경, 리뷰 불만 보상, 케이터링 단가는 바로 나가지 않습니다. 사장이 승인 카드에서 확인하고 누른 것만 손님에게 전달되고, 나머지 단순 확인 답변은 흐름이 끊기지 않게 이어집니다.
사람이 확정하는 것
- 예약 변경·취소·노쇼 처리
- 룸 이동, 시간 변경, 노쇼 위약 안내는 매출과 자리 배치가 걸려 있어 사장이 확정합니다. 벨로스는 현재 예약 현황과 대안 시간을 붙여서 올립니다.
- 불만 손님 보상
- 리뷰 별점이나 DM 항의에 서비스 메뉴, 재방문 쿠폰, 환불 중 무엇으로 대응할지는 사람이 정합니다. 초안은 두 가지 톤으로 준비해 둡니다.
- 케이터링·단체 단가
- 인원·메뉴·배달 여부에 따른 견적 단가는 원가가 걸린 결정이라 사장이 최종 확정합니다. 벨로스는 지난 견적 이력을 참고로 붙입니다.
놓치면 안 되는 기한과 의무
- 원산지 표시
- 메뉴판·온라인 게시물에 쌀·배추김치·주요 축산물 등 원산지를 표시해야 합니다(원산지 표시법 제5조). 배달앱 메뉴 설명에도 동일하게 적용되니, 표시 문구를 채널마다 맞춰 둡니다.
- 영업자 준수사항·위생
- 식품위생법 제44조에 따라 유통기한 경과 식품 사용 금지, 조리장 위생 등 준수사항을 지켜야 합니다. 벨로스는 손님 응대만 돕고 위생 판단 자체를 대신하지 않습니다.
- 예약 손님 개인정보
- 이름·연락처를 받을 때는 이용 목적을 알리고 동의를 받아야 하며(개인정보보호법 제15조), 마케팅 발송에 쓰려면 별도 동의가 필요합니다(제17조). 예약 확인 외 문자·쿠폰 발송은 동의 여부를 확인한 뒤 내보냅니다.
농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 제5조와 식품위생법 제44조 · 개인정보보호법 제15조·제17조
자주 묻는 것
- 예약이 벨로스에서 자동으로 바뀌나요?
- 아니요. 시간·인원·룸 변경은 승인 카드로 올라오고, 사장이 누른 것만 반영됩니다. 단순 "영업시간 문의" 같은 확인 답변만 흐름이 끊기지 않게 자동으로 이어집니다.
- 배민·네이버·인스타를 따로 봐야 하나요?
- 한곳에서 봅니다. 채널별로 흩어진 문의를 손님 단위로 묶어 주고, 답도 원래 들어온 채널로 나가도록 초안을 만듭니다.
- 나쁜 리뷰에 대신 답을 다나요?
- 초안까지만 만듭니다. 보상 여부와 문구는 사장이 승인 카드에서 정합니다. 감정적으로 번질 수 있는 응대라 자동 발송은 하지 않습니다.
들어오는 일
카카오톡, 전화, 네이버, 메일을 한곳에서 봅니다
확인할 일
직원이 볼 일과 사람이 볼 일을 나눕니다
나아질 일
반복 문의와 놓친 후속 조치를 매주 줄입니다